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Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics, and application / ed. by T. Faruk Bozoglu, Bibek Ray

TextoIdioma: SPA Editor: Berlin : Springer Verlag, c1996Descripción: 403 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 3540611177Tema(s): Ácido láctico -- Bacterias | Ingeniería genética microbianaClasificación LoC:QR121 | L34

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