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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; vers. en español Carlos Alberto García Ferrer
Tipo de material:
TextoEditor: México : Limusa, 1992Descripción: 457 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 978-968-18-4257-4; 968-18-4257-XTítulos uniformes: Food science, nutrition and health. Español Tema(s): Nutrición | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX353 | F6918
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Traducción de: Food science, nutrition and health. 5th ed.
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